药食同源

中医桑葚养生--补虚疗疾食疗

本文所属类别:[百病药膳]来源:古方中医网 发布时间:2018-05-06 【字体:

桑葚,为??坡湟肚悄旧J鞯某墒旃?,桑葚又叫桑果,农人喜欢摘其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。

现代研究证实,桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(a原、b1、b2、pp及c)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚既可入食,又可入药,中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软,须发早白,消渴口干,大便干结等症。

现代药理研究也表明,桑葚入胃能补充胃液的缺乏,促进胃液的消化,入肠能刺激胃粘膜,促进肠液分泌,增进胃肠蠕动,因而有补益强壮之功??杉]厥鞘沉频募哑?,桑葚吃法多样,既能直接嚼食、煎水代茶饮,也可煎膏、泡酒等。下面就介绍桑葚几种常见的食用方法:

桑葚粥 桑葚30克(鲜者60克)、糯米60克,煮粥,待熟时调入冰糖少许服食,每日1剂??勺萄紊?,养血明目,适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。

桑葚膏 桑葚、蜂蜜各适量,将桑葚水煎取汁,文火熬膏,加入蜂蜜拌匀饮服,每次10-15克,每日2-3次??勺桃醪寡?,适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩,女子月经不调、闭经等。

桑葚酒 桑葚100克、黄酒500克,将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用??裳趵?,适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。

桑葚饮  鲜桑葚40g、冰糖20g,鲜桑葚加水2碗煎至1碗,用冰糖调味服用??刹垢我嫔?、养阴润燥。适合失眠、习惯性便秘者及肠燥便秘的老年人食用。

桑葚糖  取鲜桑葚1000克(干品用500克),捣烂,与500克白糖共煮,待糖液起黄色并拔起丝时,倒在涂有麻油的石板上,切成糖块,随时含服。本品有?;な恿?,缓解视疲劳的功效,尤其是适合经常上网或用眼过度者食用。

桑葚性质偏寒,故脾胃虚寒,大便稀溏者不宜食用。

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