藥食同源

中醫“藥食同源”--糯米食療藥膳

本文所屬類別:[百病藥膳]來源:古方中醫網 發布時間:2018-05-06 【字體:

糯米俗稱江米、元米。其質柔粘,性味甘溫。營養成分除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,以及鈣、磷、鐵等外,尚含有硫胺素、核黃素、尼克酸等,營養較為全面。糯米具有暖脾胃,補中益氣,縮小便的功效。王士雄的《隨息居飲食譜》亦稱“糯米甘溫補肺氣,充胃津,助痘漿,暖水臟”。

糯米食療方

糯米、藕粉、白糖加水適量,揉成團,放于蒸鍋籠屜上蒸熟吃。對于飲食差、虛弱、便血者可起到補虛、止血、養胃的作用。

糯米30克、枸杞子15克,水煮食用,喝湯食糯米及枸杞子,每日食兩次。對于頭暈、目眩、腰膝酸軟有作用,還有滋補肝腎及明目的作用。

糯米50克、黑芝麻30克。二者分開用小火炒成微黃色,共研成末,每天吃幾勺。對于氣短、須發早白、脫發、病后虛弱等具有補肝腎、潤五臟、養胃津的作用。

糯米粉50克、茯苓30克。將糯米粉炒黃與茯苓共研成細末,每日一次。對于食欲不振、脘腹脹滿、失眠健忘者有養胃、健脾、利濕、寧心安神的作用。

糯米30克、板栗30克,水煮熟爛成粥,早餐食用。對腰腿軟弱,反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。

糯米100克、紅棗10枚,同煮稀飯常食,可以養胃、止痛,治療慢性胃炎。

赤小豆50克、白扁豆15克煮爛,再加入大棗20枚、蓮子30克、糯米30克同煮,最后將山藥50克去皮切片放入粥中,以熟爛為度,常食可以治療貧血。

糯米100克、薏米50克、紅棗10枚,煮成粥,每天食用一次,可以益氣安神,治療神經衰弱癥。

但因為糯米性粘滯,難以消化,多食可助濕生痰,損傷脾胃,故糯米不宜多食,脾虛病人和小兒以不食為佳。

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